土陶泡菜壇子做泡菜也很好，不過由于土陶自身的特性，壇體密度較小，容易出現(xiàn)滲水、滲鹽的現(xiàn)象。致使做泡菜失敗。

陶瓷泡菜壇子經(jīng)1380度燒制而成，不含鉛、鎘等貴金屬元素，壇壁較厚，雙面施釉、不透光，對溫度也有很好的隔絕效果，適合長期泡菜。且美觀大方。那對于陶瓷酒壇一般外壁都上釉，泡菜壇子外壁上釉主要是為了美觀度，那么問題來了，在我們購買泡菜壇子得時候有些泡菜壇子內(nèi)部有上釉有的沒有上釉，那么我們這個時候時應(yīng)該選擇有釉得還是沒有釉得，對于我們得老一輩長輩告訴我們沒有釉得春天得好，

釉漿調(diào)好后，必須把它批附在陶瓷的表面，這道過程叫做上秞。釉有很多種 以石英、長石、硼砂、黏土等為原料制成的物質(zhì)，涂在瓷器、陶器的表面，燒制成有玻璃光澤可分為結(jié)晶釉 裂紋釉等。在燒制好的毛坯上涂覆上一層玻璃質(zhì)的釉層，主要起到保護(hù)和裝飾作用。

附：上釉劑是一種獨(dú)特的樹脂涂料，具有水般的透明效果和抵抗由于紫外線照射而引起的褪色的卓越性能。上釉劑還具有優(yōu)越的耐久性、耐磨損性能和抗化學(xué)物品的侵蝕性能。它提供了持久光亮、抗耐磨的表面。

有釉瓷燒成過程中可出現(xiàn)起泡、滾秞、秞裂、剝釉、落渣、針孔（毛孔）、釉面不平、熔洞、生燒過燒與無釉等等的瑕疵，特別難克服的是釉面的毛孔。成品率要比不上秞的低20%--30%，而且難以二次處理。上秞瓷的成本高且成品率低，出現(xiàn)問題難以處理和二次燒成，第三次燒成不可能。不上秞的則不然，不上釉的作品出現(xiàn)問題可以多次處理反復(fù)燒成。近年來雖然燒制出一些效果較好的無釉瓷近似上釉的效果，但僅局限在一些高度在十幾公分以下的小件作品，而且瓷土質(zhì)量要好，燒成溫度要高，高溫段保持時間要很長。