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說(shuō)說(shuō)泡菜壇里面放些什么好

时间:2019-10-24     【转载】

公司推出內(nèi)、外無(wú)釉的“久陽(yáng)”牌綠色土陶產(chǎn)品系列,采用天然優(yōu)質(zhì)陶土,不添加任何輔料,天然氣燒制成型,改變傳統(tǒng)燃煤燒制過(guò)程中硫化物對(duì)土陶質(zhì)地的污染,確保產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì),優(yōu)于國(guó)內(nèi)、國(guó)際產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及要求;公司產(chǎn)品市場(chǎng)遍布國(guó)內(nèi),遠(yuǎn)銷韓國(guó)、法國(guó)、美國(guó)以及臺(tái)灣地區(qū)。

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做法:

1.清水燒開(kāi)后放涼,切記一定要放涼。

2.將水和食鹽混合,待鹽完全溶解,比例為1000克水加100克鹽。

3.然后加入姜片、酒、冰糖、花椒攪拌均勻。

4.將鹽水倒人 泡菜壇 中,淹到 壇子 的五分之三為宜。

5.將洗凈晾干的蔬菜放進(jìn)壇中。

6.蓋上蓋子后,在壇口周圍水槽中倒上適量清水。水槽要保持清潔,并經(jīng)常換水注滿。

7.放通風(fēng)、陰涼處。

1、壇子內(nèi)不能進(jìn)油和冷水,一丁點(diǎn)也不行。

2、泡菜不脆加酒、太酸加鹽,每次往里加蔬菜時(shí)要放鹽、料酒。至于鹽的分量,用嘴巴嘗一下,非常咸就行。

3、如果壇內(nèi)生花了(表面有白色薄膜),多加點(diǎn)鹽、料酒攪拌均勻,并將壇口清洗干凈、換上清水。

4、壇口周圍水槽的水要經(jīng)常更換,保持清亮。

5、每年應(yīng)季蔬菜,筒子們都可以往里塞。老壇中必有紅辣椒、大蒜、姜、蘿卜壓底,這樣才能保持風(fēng)味純正。 泡菜可以做成很多菜肴,提味解膩,顏色鮮亮。



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